宁波食品厂车间净化-清阳工程

2025-11-14 17:09 昆山清阳净化系统工程有限公司

宁波食品厂的车间净化可不是小事！这直接关系到咱们吃进嘴里的食品安全，必须严格按国家规范和国际标准来，再加上宁波本地企业的技术加持，从设计到管理都得拿捏得死死的。今天就把这套系统化方案拆解开，让你们一看就懂。

 

一、洁净度分级+空间设计：分区明明白白才放心

 

- 等级按风险来：

Ⅰ级是高风险区（比如无菌灌装），对应ISO 5级，每立方米≥0.5μm的粒子不能超3520个；Ⅱ级是背景区，Ⅲ级次要操作区，Ⅳ级一般清洁区，等级越低要求稍松，对应ISO 6到8级，按生产环节的风险高低来匹配，精准又高效。

- 功能区跟着流程走：

原料预处理区挨入口，包装区在最后头，像“流水线”一样顺顺当当；原料库要通风干燥，成品库靠近出口好出货；更衣室分一、二次，卫生间离生产区远远的，人流和物流各走各的道，绝不交叉污染，这点超重要！

- 材料得“抗造又好打理”：

墙面用彩钢板或防菌墙纸，地面刷环氧自流平或铺防滑PVC，接缝处做圆弧（没有直角死角），藏不了脏东西；天花板要平平整整，还得防冷凝水滴下来；门窗用耐腐蚀的，再装上防鼠防虫网，小动物想闯都没门~

 

二、环境控制：温湿度、空气都得“听话”

 

- 空气净化层层把关：

初效（G4）挡大灰，中效（F8）滤小尘，高效（H13/HEPA）灭细菌，再配层流系统让风单向吹（风速0.36-0.54m/s），每小时换气≥12次，灰尘和细菌全被“吹跑”，空气干净得很！

- 温湿度按区调：

Ⅰ/Ⅱ级区20-25℃，湿度30%-65%；Ⅲ/Ⅳ级区18-26℃，湿度30%-70%——太潮怕长霉，太干怕食材变味，全按食品特性来！像肉类加工要低温，就单独搞个控温系统，妥妥的。

- 压差防“脏空气倒灌”：

洁净区比外面至少高5Pa，比室外高10Pa，装个压差表实时盯着，风只能从干净的地方往脏的地方流，安全感拉满~

- 噪声照明不将就：

车间里安安静静（≤65dB），干活不烦躁；工作区光照≥200lx，看得清才不容易出错，灯具还防爆防尘，安全第一！

 

三、操作规范+人员管理：细节藏着大讲究

 

- 人员进车间：步骤再多也得做

刷卡→换鞋→脱外套→穿无菌服→风淋30秒以上，一步都不能少！首饰、手机别带进去，裸手操作每30分钟就得消毒，每年查健康证，定期培训无菌操作和应急处理，不然别想上岗~

- 物料进出：消毒+分区放

物料先在拆包区脱外套、消毒，再从缓冲间进车间；生产区只放当天要用的，没用完的赶紧清；成品从出货缓冲区运走，每个区域都有标识，不乱堆乱放！

- 清洁消毒：白手套查不出污渍才算数

每班下班前擦10分钟，每周大扫除；设备工具用耐化学的材料，高温或化学消毒都行；垃圾分好类，走专用通道运出去，绝不让脏东西在车间过夜~

 

四、设备维护+节能：好用还省钱

 

- 设备得定期“体检”：

工程师列好维护计划，该校准的校准（比如温控设备），坏了赶紧修，大修找原厂；操作说明贴在显眼处，不是专业的别瞎碰，免得出问题！

- 节能小妙招get：

用高效过滤器+紫外线灯，智能温控系统自动调温湿度，省电费；模块化设计的车间，想搬就搬还能重复用，帮企业省钱又灵活，太懂老板心思了~

 

 五、认证+持续管理：长期保持洁净

 

- 认证得过硬：

必须过第三方CMA/CNAS认证，测粒子数、风速、微生物这些硬指标，定期验证工艺和设备，保证每次生产都一样好。

- 天天盯着不松懈：

装实时监测系统，温湿度、洁净度数据全记录；班组长每天查卫生和设备，管理层定期抽查，长期保持洁净才是真本事！

 

 

清阳工程专业18年从事承接江苏、浙江、上海、安徽、河南等地区

十级、百级、千级、万级、十万级等各种洁净度等级的洁净室车间、实验室、GMP车间设计装修施工，

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